Гастрономическая Франция
ПАРА СЛОВ В ОПРАВДАНИЕ
Сегодня занимаюсь просветительской деятельностью по поводу французской гастрономии.
Подписчики у меня в последние дни стали возмущаться, что больно много еды! А они, тонкие и нежные, очень мало едят и совсем не пьют. И хотят культуру!
Любимые мои! Я ЗА культуру! Я могу прямо с утра рот открыть и говорить о ней без перерыва (заметьте, вы сами просили!)
Но богатый жизненный опыт подсказывает, что так дело не пойдет.

Почему? Пуркуа па, можно сказать?
Да потому что я беру на себя обязательство показать вам истинную Францию, а какая Франция без гастрономии и вин?
В данном случае не надо относиться к еде и вину как к средству утолить голод.

Надо проникнуться мыслью, что это высокое "искусство жизни". Которое, между прочим, в нашем с вами менталитете не заложено. Его надо приносить извне, если хочешь ему научиться.

Во французский ресторан Мишлен следует ходить как в музей, с трепетом:) Это тоже культура, дорогие, причем отработанная веками.

Глядя на фотографии, представьте себе уютнейшее место в цветущей деревушке, затерянной среди "золотых" виноградников Бургундии. На веранде кресла-качалки, под окнами лозы винограда: ресторан даже сам производит свое вино.

Вам подают изысканные блюда дегустационными порциями. Не знаю, почему некоторые считают, что они объедятся. Думаете, вы первые посетители ресторанов Мишлен, которые не хотят толстеть и любят здоровую пищу?

У вас радуется все: язык, нёбо, глаза и уши при объявлении блюд. Потому что божественно все включая кусочек хлеба, который вы обмакнете в немыслимое прованское масло и посыпете крупной солью с водорослями. А уж про свежее, только слегка обжаренное фуагра с лесными ягодами я лучше и говорить не буду.

Моя задача заключается в чем?
Найти такие места, которые просто так вы не найдете. Потому что каждый может пойти в 3 звезды Мишлен, заранее сделав бронь, и съесть тарелку морских гребешков за 120 евро. Это не интересно.

Куда интереснее найти тайные, только знатокам известные места, подружиться с шефами, звонить им, как друзьям, и предупреждать, что ты едешь! Есть идеальные рестораны с 1 звездой, есть и без звезд - потеряли их, например, почему-то, но качество не пострадало! Вот туда и лежит наш путь!