ГАСТРОНОМИЧЕСКАЯ ФРАНЦИЯ
САМОЕ ВКУСНОЕ МОРОЖЕНОЕ ПАРИЖА
Сегодня расскажу еще об одной дегустации, которая состоится во время нашей майской программы Париж- Нормандия - Бретань (21-26.5, программа в предыдущих постах). Самое вкусное мороженое Парижа! Знаменитый дом Бертийон на острове святого Людовика.
История следующая. Как всегда, креатив.

Жил-был Ремон Бертийон, из семьи булочников. Он и сам работал булочником то в пригородах Парижа, то в 14м районе. Потом женился. А теща его держала симпатичный ресторанчик Моя Бургундия в самом центре, на острове св. Людовика. Он стал работать у тещи. А заодно изобрел, как приспособить какую-то хитрую турбину из булочной к производству мороженого.
За продуктами для мороженого тщательно следил сам, рано утром бегал на рынок Ле Аль за свежей сметаной и земляникой.
В 1962 году гастрономический гид Gault et Millau написал "об удивительном мороженщике с острова Сен Луи" и все, поперло. Сегодня дом Бертийон, по-прежнему семейное предприятие, находящееся только в Париже, входит в топ-10 мира. Работает уже три поколения, сам патриарх уже ушел из жизни. Но продукты, как и раньше, идеального качества: и молоко, и фрукты.

Самым знаменитым сортом считаются классическое ванильное, на основе сливок. В Бертийоне считается, что его сделать труднее всего. Баланс вкуса ванили! О как! Нам бы и в голову такое не пришло, правда?

Из сорбетов самый знаменитый земляничный. Кстати, производство сорбетов в Париже началось именно здесь. Жена Ремона рожала и считала, что это приведет их к разорению. Ан нет! Хорошо все же иметь мужа-стратега:) Ну что, ко со мной на дегустацию?
Записываться у Виктории:
+33 6 61 22 39 62 (WhatsApp, Viber, Telegram)
Или по мейлу bonjour@skytours.paris